Comida / Food

English below (just look the blue text),

Buenas,

Hace un par de días Sara me pidió que hablara sobre la comida en Holanda...

No sé mucho que contar, pero os contaré mis impresiones y alguna que otra anécdota...

1º. No conozco ningún libro donde se ensalce la tradición culinaria holandesa... Conozco libros de cocina italiana, francesa, española, japonesa, china, tailandesa, etc. pero no de la cocina de los Países Bajos...

2. Cuando uno ve la tele y ve los programas de cocina, descubre que, efectivamente, encuentras emisiones de cocina Kosher (aquí hay una gran población judía), española, marroquí... De la suya lo desconozco todo...

3. No es exclusivo de ellos: por encima de Francia, salvo la cerveza y las salchichas alemanas (y el chocolate en Bélgica y Suiza, se me olvidaba) hay poca cosa gastronómica de destacar (y estoy dispuesto a corregir ésto si alguien me da los argumentos necesarios: no soy el dueño de la verdad)...

Podrás pensar entonces que aquí se come mal... Te equivocas, lo siento y eso es lo que más me llama la atención...

Viviendo en este país (Holanda) y en esta ciudad en particular (Amsterdam), uno tiene una sensación extraña al entrar en un supermercado: es mi percepción personal pero, no sé porqué, aquí arriba (me pasaba más o menos lo mismo en Alemania) siento que es más fácil comer sano...

Sí: sé que suena raro y extraño, pero aquí en las tiendas hay un rollo distinto: ves muchísimos alimentos naturales, muchísima verdura... Se percibe (o al menos yo, ojo) menos comida preparada y menos historias parecidas como se ven en los supermercados de otros países...

Hay varios mercados diarios en las calles de Amsterdam donde uno puede comprar frutas y verduras a un precio bastante barato... La gente aquí en general cuida su alimentación (se ven muy pocas personas con problemas de peso), hacen deporte y supongo que eso les ha llevado a (no me lo estoy inventando) ser, a pesar de su nombre ("Los Países Bajos") el país con la media de altura de sus ciudadanos más alta del mundo...

En esta zona de Europa además (creo que en Bélgica es lo mismo) los productos lácteos son excelentes: no ya sólo beber leche fresca es algo ABSOLUTAMENTE común (lo raro es beber leche en Tetrabrik a la que te descuidas :-)), sino que, en mi caso, yo bebo leche fresca semi-desnatada (ahí es ná)... Los yogures, helados y demás son excelentes... ¿Y los quesos? Bueno, ya lo sabéis (aunque echo de menos el manchego... Mancheguito curado, ñam ñam :-)).

A diferencia de Alemania, aquí sí venden leche desnatada (en Alemania no la ves por ningún sitio) y además venden "Kerne Melk" que es leche agria... Repugnante, pero aquí el personal la bebe y al parecer es muy buena para la salud...

¿Supermercados? Hay varias cadenas, pero la principal es "Albert Heijn" que está casi por todos sitios... Son un poco caros, pero la calidad es excelente... ALDI también está aquí: precios baratísimos y calidad aceptable, sólo que hay muy poquita variedad (es un hard-discount: ¿Qué esperabas? :-)).

En general el pescado y la carne son caros: las verduras están bien de precio, al igual que las frutas (supongo que eso también hace que al final se coma más sano :-)).

No hay grandes superficies... Lucharon por entrar (entre ellos Carrefour) en el país (había leyes que prohibían supermercados mayores de un determinado tamaño) y al final se fueron: el concepto no triunfó... Pero... ¿Por qué?

En Holanda la gente en general hace compra durante la semana... Puedes ver a un montón de gente en el súper a las 5:30 con lo que va a ser su cena (una ensalada pequeña, una botellita pequeña de vino y un par de frutas)... No existe esa cultura de hacer "la compra del mes"... Es distinto.

¿Restaurantes? ¿Cafés? Todos los que quieras: Amsterdam está plagado de restaurantes de todos los lugares del mundo (¡No perderse los indonesios y tailandeses! :-)) y, con respecto a los cafés, lo mismo...

Anécdota: Starbucks ya está en el Aeropuerto de Amsterdam (Shiphol)... No lo quieren aquí y han luchado para que no entre en Holanda... Finalmente así ha sido pero de momento no entran en la ciudad... Cuando entren, ya veremos qué pasa...

¿Horarios? Se desayuna muy pronto, se come al mediodía o a las 12:30 (generalmente un sandwich o algo rápido) y a seguir trabajando... Se cena pronto: sobre las 8 (creo)...

¿Cosas que me encantan? El pan de molde de cereales de aquí: es mi perdición (en especial el del Albert Heijn... Me encanta :-))... El pan de barra es muy caro aquí (no hay costumbre)...

¿Y en la calle? Existen los famosos comercios que son un muro lleno de ventanitas con platos que te coges (echas las monedas, abres la ventanita y te coges la croqueta o lo que haya)... Al igual que en Bélgica, el "vicio" nacional (al que yo me apunto encantado) son los conos de patatas fritas con la salsa que prefieras (aquí le ponen mayonesa: yo soy más de ketchup)... Tienes también Kebabs y demás (en ellos recomiendo la "Pizza Turca", que por 2 Euros comes como un campeón).

No sé qué más contaros: es mi opinión personal sobre las cosas que veo... Seguro que alguien me puede corregir y, si es así, ruego por favor que alguien lo haga... En este tipo de cosas es bueno equivocarse porque así aprendo cosas nuevas...

Espero no haberos aburrido mucho: ¡Amsterdam prevalece! (y un mix de manchego y de jabugo ni te cuento :-)).

------------------ English Version ------------------

Hi,

A couple of days ago Sara asked me to talk about the food here in The Netherlands ...

I do not know much to tell, but I will tell you my impressions and any other story ...

1 °. I know of no books where the Dutch culinary tradition is highlighted ... I know cooking books about Italian food, French, Spanish, Japanese, Chinese, Thai, etc.. But noone about the food here in the Netherlands ...

2. When one sees on TV cooking programs, you actually discovers emissions about Kosher food (Jewish food: there is a large Jewish population here), Spanish, Moroccan... About dutch plates I don't know anything...

3. This is not something unique from the Dutches: Up from France, except beer (Germany and Belgium) and sausages in Germany (forgot chocolate in Belgium and Switzerland, sorry) there is little gastronomic highlights (and I am ready to rectify this if someone gives me the required arguments: I am not the owner of the truth) ...

You may then think that here we eat badly... You are wrong, sorry, and that's what strikes me the most...

Living in this country (the Netherlands) and in this city in particular (Amsterdam), I have a strange feeling when going into a supermarket: it is my personal perception, but I do not know why, here (It's quite the same thing I felt in Germany ) I feel that it is easier to eat healthy ...

Yes, I know that sounds odd and strange, but here the mood in the shops is different: you see a lot of natural food, lots of fruits and vegetables... There is (or at least that's what I perceive) less junk food and less pre-cooked meals and similar here than in the supermarkets of other countries ...

There are several daily street markets in Amsterdam where you can buy fruits and vegetables at a fairly cheap price ... People here generally take care of their diet (they are very few people with weight problems), make sport and I guess that led them to (I am not making this up) to be, despite its name ( "The Lowlands" ) the country with the highest average height in the world ...

In this part of Europe also (I think that Belgium is the same) derivated products from milk (and milk itself) are excellent: not only drinking fresh milk is ABSOLUTELY natural (it is rare to drink milk from Tetrabrik having fresh milk so easily :-)), but in my case, I drink half-fat free fresh milk (nice, right? :-)... The yogurt, ice cream and other products like that are excellent... And what about cheese? Well, you know (though I miss Manchego Cheese... cured manchego cheese: yawmee! :-)).

Unlike Germany, here you can buy fat free milk (in Germany it's rare to find it) and here they also sell "Kerne Melk", a sort of sour milk ... Disgusting, but here people drink it and apparently is very good for health ...

What about Supermarkets? There are several chains, but the main one is "Albert Heijn" which is almost everywhere... They are a little bit expensive, but the quality is excellent ... ALDI is also here: really cheap prices and acceptable quality, but there's no variety on the things they sell (it is a hard-discount: What did you expect? :-)).

In general, fish and meat are expensive: the vegetables and fruits are cheap (I guess that's also a reason why, they eat healthier :-)).

No mega-supermarkets... They fought to enter (including Carrefour) in the country (there were laws prohibiting supermarkets larger than a certain size) and at the end they left: the concept accepted by the people here... But... Why?

In The Netherlands, people generally buy food during the week... You can see a lot of people in the super at 5:30 buying what will be their supper (a small salad, a little bottle of wine and a couple of fruits)... There is no culture of "The Big Monthly Food Purchase"... It's different.

What about Restaurants? and cafés? All the variety you may wish: Amsterdam is full of restaurants with plates from all over the world (Do not miss the Indonesians and Thais! :-)). Regarding cafés, it is the same thing ...

Small Story: Starbucks is already at the airport of Amsterdam (Shiphol) ... Some people didn't want them here, and they have struggled to enter here in The Netherlands... Finally here they are but for the moment they're not in the city ... When entering, we will see what it is going to happen...

When do you eat? A very early breakfast, lunch around noon or 12:30 (usually a quick sandwich or something quick) to keep working... Dinner is also soon: Around 8 (I think) ...

Are there things I specially do like? I do: Sliced bread with cereals: is my nemesis (especially the one from Albert Heijn: I love it! :-)). The baguette is very expensive here (no tradition, I guess).

What about eating in the streets? There are the famous shops that consist in a wall full of windows with dishes you can take (you put the coins, you open the window and you pick the croquet or whatever you want to eat)... As in Belgium, the national "vice" (that I've also adopted for myself) are the cones with fries that you can eat with some sauce (people here normally put mayonnaise: I like ketchup instead)... You also have Kebabs and so on (I recommend the "Turkish Pizza": only 2 Euros and you'll eat like a champion).

I do not know what else to tell: it is my personal opinion on the things that I see ... Surely someone can correct me, and if so, please ask someone to do so ... This kind of thing is good because they make mistakes I learn new things ...

I hope I didn't bore you a lot: Amsterdam prevails! (And a bundle with Manchego cheese and Jabugo Ham too! :-)).



Paquito.

Comentarios

  1. Muchas gracias por hecerme "saborear" esta porción helada.
    No me imaginaba esto la verdad, pensaba mas en comida tipo basura...me alegra saber que se cuidan.
    Eso de que hacen la compra casi a diario es algo que aquí en España se hacia hasta hace bien poco.
    Yo misma me niego a ir a una grande superficie a comprar verde , carnes y pescados, el laterio vale, pero productos perecederos me niego.
    La compra de casa se hace semanalmente en un mercado municipal y a diario pues ya sabes...siempre se olvida algo.
    Hombre...nuestros manchegos! esos son la releche!
    Pasa como con el jamón de Parma en Italia, nada que ver a los nuestros!
    Oye..."tas" portao requetebien, muy bien chavalin...bsos cariñosos!

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  2. Muy buenas,

    Gracias como siempre por tu visita (y tu comment :-)).

    Aquí estamos, para servir: si alguien más tiene preguntas, pues mejor que mejor, me dispongo a responderlas :-)).

    En este caso la comida es difícil: hay que estar aquí más tiempo para conocer platos locales y esas cosas...

    Pero "El Extra" de Navidad está en camino y cuando lo publique espero que os guste :-))

    Un saludete,

    Paquito.
    http://paquito4ever.blogspot.com

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  3. Uy, he llegado a tu blog a través de fogonazos y me ha enamorado esa vision de la comida alli, se que es triste enamorarse de un tipo de costumbre alimentaria, pero siempre me han llamado la atencion los paises del norte, la verdad es que me gustaria visitarlos almenos, y si alguna vez pasara, vivir en ellos :)

    Un blog muy curioso, que ademas ayuda a la comprension del tan temido y amado ingles :)

    saludos

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  4. Señorita M...

    O mejor dicho (lo siento pero me lo pide tu nombre a gritos: apiádate de un pobre español en tierras lejanas): ¡Coño Manoli! :-)))))))))

    En primer lugar, gracias por tu visita y por tu comentario: un placer siempre leer nuevos nombres :-))

    Sólo puedo decirte una cosa: si puedes, vente a vivir por estos lares (sea cual sea el país): tendrás frío, la comida será distinta, pero te cambiará la vida (es mi humilde opinión, ojo :-)).

    Holanda es un país muy divertido de visitar, Alemania está muy bien, Francia es París y el Norte y el Este de Europa guardan un montón de secretos que esperan ser desvelados :-))

    Siempre digo lo mismo: vivir fuera te enseña a cambiar la mirada ante las cosas...

    Una vez más Srta M. gracias por tu visita y tu comentario :-))

    Un saludo desde Amsterdam,

    Paquito.
    http://paquito4ever.blogspot.com

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  5. Además de las patat (patatas fritas con mayo) es increíble lo mucho que les gustan las croquetas. En la universidad uno de los almuerzos más populares es el bocadillo de croqueta. Lo juro.
    Por lo que yo he visto en las dos cadenas de supermercados más populares (Albert Heinj y C1000) hay cantidad de comida preparada de micro.
    Lo que sí me gusta es que hay muchos restaurantes de comida internacional. Debe ser por que no hay una cultura gastronómica propia muy fuerte como tú dices.
    Un saludo.

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  6. Las croquetas aquí triunfan sí (y aquí es donde puedo decir, sin complejos, que las mejores croquetas que he probado en mi vida vienen de las manos de mi madre :-)).

    Mi madre se viene aquí y montamos algo de bebidas con croquetas y nos forramos :-)

    Por cierto (disculpa mi mala educación): gracias por tu visita y por tu comment :-))

    Los C1000 no los he visto (o quizás no me he fijado): aquí la invasión es el Albert Heinj (hay uno por todas partes :-)).

    Supongo que hay gastronomía local y que será buena pero la desconozco (y como yo supongo que casi todo el mundo: no es malo, sólo es así)...

    Hay restaurantes de todo tipo (piensa que aquí hay gente de todo el mundo): un país volcado al mar y al comercio a través de él tiene como resultado eso precisamente (entrada de productos de todos los lugares que puedas imaginar).

    Para que te hagas una idea, en Darmstadt (Alemania) al lado de mi casa había varias tiendas de alimentación chinas... ¿Imaginas de dónde eran las matrículas de los camiones que les abastecían? Exacto, de por aquí :-)

    Toda una historia...

    Gracias por tu visita y, una vez más, por tu comentario.

    Saludos,

    Paquito.
    http://paquito4ever.blogspot.com

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  7. Gracias a ti por traernos tus historias.
    ¿Para cuándo algo sobre los coffee shop y el Red Light?

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  8. A little fatty guy in Brugge (You know me)29 de noviembre de 2007, 8:31

    Good morning from that Europe we were promised...
    Looking forward to getting back and reading you again, but just wanted to say hi and let you knpw even though I am not in Madrid I miss talking to you and telling you off!

    ResponderEliminar
  9. Buenas de nuevo Alce:

    Tomo nota de la petición (coffee shops y red light district).

    A ver qué se puede hacer :-))

    Un saludo y mil gracias por tu visita y tu comentario :-)

    Paquito.
    http://paquito4ever.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. Dear Little Fatty boy in Brugge (300 kilometers from me! So close, so far :-((().

    Thank you for your visit and your comment: it's always good to read you here, even though I know you normally don't leave comments :-))

    Anyway, good to know where you were ("offline" is a weird concept coming from you actually :-)).

    Great to read you back: thanks very much for coming here and leaving a comment :-))

    Regards from Amsterdam,

    Paquito.
    http://paquito4ever.blogspot.com

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